parce que je refuse de choisir entre du beau du bien ou du bon pour mon futur stage ou métier

L'inauguration de la rubrique "terroir" ne pouvait pas se faire sans vous parler de ma région d'origine, l'Entre-Deux-Mers. Ce territoire girondin doit son nom à sa situation géographique sans équivoque. Il est en effet situé exactement entre les deux fleuves du département (Garonne et Dordogne) pour former une sorte de triangle. Mais il vaut mieux jeter un coup d'oeil à la carte pour avoir une meilleure idée.

C'est un territoire à forte dominante viticole avec de nombreuses appelations prestigieuses dont la réputation n'est plus à faire : Premières côtes de Bordeaux, Loupiac, Graves, Saint Emilion... Mais c'est aussi un paysage verdoyant aux multiples facettes qui mérite d'être parcouru à pied ou à vélo avec la piste cyclable Roger Lapébie. Il est possible de louer son vélo aux points relais de Créon ou de la Sauve Majeure (tarifs pour la demi-journée ou la journée ou plus si l'on est motivé)! Entre les vignes, les forêts, les petits lacs, les sentiers, ce sont des petits trésors à chaque détour si l'on décide de prendre son temps pour un après-midi ou une journée. On ramènera peut-être des champignons pour l'omelette avec un peu de chance!

Mais si on reste plus longtemps et on le comprend, la région ne manque pas de chambres d'hôtes, gites, restaurants et manifestations en tout genre qui l'animent tout au long de l'année. Le site de l'Entre-Deux-Mers répertorie tout ce qu'il faut savoir là-dessus pour réserver un séjour, un peu d'oenotourisme, un bon restaurant, tout y est. On peut aussi se rendre sur le réseau Bienvenue à la ferme bien fourni sur cette région et trouver par exemple un producteur local pour des achats gourmands (foie gras, conserves, miel, fromages...).

La région est grande et compte tout de même 6 communautés des communes. Vous n'aurez sûrement pas le temps de tout voir ou de vous intéresser à tout. Alors il faudra faire un choix. Et si je peux me permettre un conseil et pas parce que je suis très chauvine mais la communauté des communes du Créonnais pourrait être un bon choix : bastides, poteries, tourisme à la ferme, charmantes communes (surtout Sadirac avouons-le!!) et vins. Le Prieuré de Mouquet, (chambres d'hôtes et gite) sera un excellent point de chute par sa situation géographique et son charme indéniable. De quoi vous donner un bon aperçu.

J'espère vous croiser bientôt par chez moi.

A bientôt.

Bonjour à tous chers blogeurs!

Je m'appelle Fanny Wojtasik, j'ai 25 ans et suis en dernière année d'école de commerce et management à Bordeaux (INSEEC pour ceux qui connaissent...).

Dans le cadre d'un cours dispensé cette année sur l'environnement professionnel, notre professeur Madame Pene, nous a éclairé sur l'intérêt d'avoir à notre actif un blog professionnel pour améliorer nos chances dans notre avenir professionnel et se faire mieux recruter. Si cela vous intéresse, vous pouvez consulter ses cours aussi sur son blog.

Pour faire court sur moi-même, j'ai eu un parcours assez diversifié entre la fac de langues, un BTS communication et finalement l'école de commerce, ponctué de diverses expériences professionnelles surtout dans la vente et le comerce en France comme à l'étranger.

SI mon CV vous intéresse, vous pouvez bien entendu le consulter ici cv2010_2011.

Concernant le contenu de mon blog, c'est plutôt axé sur les domaines qui me tiennent à coeur comme la gastronomie fortement liée au terroir d'Aquitaine. Issue du milieu agricole raisonné, j'ai été élevée à l'école du "bien manger local" et j'ai été très tôt sensibilisée aux choses qui font vivre le terroir de ma région. Je parlerai souvent d'entreprises ou d'évènements qui oeuvrent sur ce plan. Mais il traite aussi de sujets concernant l'écologie et l'environnement plus généralement. Vous trouverez aussi quelques idées de recettes de saison.

Pour clore, je vous souhaite une agréable lecture et j'attends tous vos commentaires.

A bientôt.

En tant que fille d'agriculteurs, il m'était impossible de faire ce blog sans passer par le petit sermon de la bonne alimentation.

J'entends souvent dire autour de moi, dans mon cercle d'amis, des étudiants pour la plupart mais aussi des adultes ou des familles qu'il devient de plus en plus difficile de bien manger et que tout est trop cher... Résultat on consomme moins de fruits et légumes au profit par exemple de plats tous prêts trop salés et trop gras. Je ne parle même pas de certains que j'entends dire "moi je mange quand même des légumes et des fruits mais je n'aime que les tomates, les fraises....et j'en achète toute l'année!" Ce mode de consommation me fait dresser les cheveux sur la tête.

Plus personne ou presque ne connaît les saisons et l'on trouve normal de trouver en hiver dans les supermarchés des produits d'été qui viennent de l'autre bout du monde! Où est la consommation responsable? On a beau trier nos déchets pour se donner bonne conscience mais on imagine pas la pollution qu'on engendre en achetant des haricots verts qui viennent di Kenya!

Je ne prétends pas avoir la solution miracle et il est vrai que j'ai de la chance d'être fourni en bons produits à la source. Mais il faut être réaliste, je ne cuisine que des produits de saison au moins... Je respecte un minimum "l'écosystème culinaire". Il faut réapprendre à cuisiner ces produits de saison. On est gagnant sur deux plans : on diversifie notre alimentation et on gagne en créativité!!!

Evidemment, il faut parfois avoir le temps et j'entends déjà les détracteurs dire : "si tu crois qu'on a le temps" ou encore "ça j'aime pas de toute façon"... Encore des commentaires que j'ai du mal à accepter parfois. En tant qu'étudiante, je trouve le temps de cuisiner quasiment tous les jours mais c'est vrai que ça demande motivation et organisation parfois (si on manque d'ustensiles par exemple...). Mais c'est aussi l'occasion de s'adonner à un nouveau passe-temps fort plaisant : faire le marché!! Je pense naturellement à Saint Michel le samedi matin. Oui il ne faut pas y aller trop tard sinon c'est moins bien on rate l'ambiance. Il faut parfois sacrifier une grasse matinée mais ça vaut franchement le coup au niveau des prix et des conseils des vendeurs. Donc à travers cet article un peu moralisateur, j'avais aussi envie de donner quelques recettes de saison qui peut être (re)donneront envie à certains de se mettre derrière les fourneaux et de se faire plaisir.

Alors voilà, pourquoi pas vous parler du potimarron. Ce joli légume orange de la famille des courges est l'un des légumes phare de l'automne. Pas besoin de le stocker au réfrigérateur; il se conserve très longtemps et vous en trouverez sur tous les marchés locaux à un prix raisonnable (environ 1,50€ le kilo). Il est un peu dur à couper mais vous n'avez pas besoin de le peler.                                                 

On peut le consommer en soupe : 

- couper en deux le potimarron, le vider des pépins et le couper en morceaux

- dans de l'eau bouillante salée on met les morceaux du potimarron avec 1 ou 2 carottes pelées et coupées en rondelles

- entre-temps on peut faire revenir un oignon pelé et émincé avec de l'huile d'olive dans une poêle et on l'ajoute ensuite dans la soupe.

- on laisse cuire à feu doux, c'est cuit lorsque le potimarron s'écrase bien sous la fourchette. (25 min environ)

- on mixe et on rajoute un peu de crème... UN DELICE!!

Le potimarron peut aussi servir d'accompagnement de viande blanche : 

- toujours le vider des pépins et le couper en petits morceaux

- huile d'olive dans la poêle avec oignon ou échalote à faire suer quelques minutes puis on ajoute les morceaux de potimarron.

- on remue et on couvre pendant 15 minutes

- saler et poivrer, ajouter des épices si vous voulez et c'est prêt.

D'autres variantes sont possibles selon la motivation et les ingrédients disponibles : en gratin ou risotto, tout est possible... Mais une fois qu'on y a goûté, on y retourne bien volontiers!

Etre belle et se faire plaisir sans causer de dommages sur l'environnement qui n'en a jamais rêvée?                                     C'est maintenant chose faite pour vous Mesdames et Mesdemoiselles soucieuses d'écologie. Il suffit de se rendre à Bordeaux, rue Sainte Catherine dans la boutique LUSH.

Mais j'entends déjà vos commentaires dubitatifs : "Lush qu'est-ce que c'est?" "C'est vraiment écolo?" "Quels sont les produits?" "Ils font quoi?" Si vous n'avez pas la possibilité de vous rendre en centre-ville, on le comprend, visitez d'abord le site Internet LUSH pour avoir un aperçu. Je vous préviens d'ores et déjà que vous serez soit déçues soit frustrées de ne pas pouvoir tester les produits. C'est déjà une bonne démarche pour connaître la politique éthique et citoyenne de la marque. Créée en 1994 par des Anglais (et oui  personne n'est parfait...), Lush a décidé de fabriquer des cosmétiques frais et naturels faits à la main. La marque a quatre univers : visage, soin corps et massages, douche-bain et shampooings.              Il n'y a aucun conservateur dans les produits solides (savons ,shampooings, barres de massages), aucun dans les produits liquides (crèmes, masques frais) qui se conservent environ un mois. Si toutefois il y a une présence de conservateurs ou d'ingrédients synthétiques, ils sont choisis rigoureusement pour leur impact minime sur l'environnement et sur la peau. Ils utilisent aussi très peu d'emballage et toujours recyclé et réutilisable. Le site explique très bien tout cela en détail.

Mais si vous vous décidez à y aller vous ne ferez pas le voyage pour rien, je vous le garantis! A peine rendue à 10 mètres de la boutique, et vous êtes déjà guidée par des odeurs envivrantes qui vous guident jusqu'à l'entrée... Et là, c'est le choc sensoriel littéralement! On se croirait à la fois dans une pâtisserie et sur le marché. Vous en prenez plein les yeux et le nez et vous n'avez qu'une envie :  toucher et sentir!  Et il y a de quoi faire entre les énormes gateaux de savon à la coupe aux mille parfums, les shampooings, les masques frais qui débordent de fruits et de légumes, les boules effervescentes pour le bain et j'en passe... La marque fait fort dans son positionnement déjanté en donnant des noms rigolos aux produits avec des conseils d'utilisation peu orthodoxes comme le savon "la cerise sur le gateau" qui ressemble à un énorme pudding aux amandes et aux fruits. L'expérience est magique, gourmande, généreuse. Le conseil est bon sans être trop insistant, l'équipe de vente est à 100% impliquée dans la marque.

Je finirai cet article en nuançant un peu mon enthousiasme : la beauté à un prix et il n'est parfois pas donné. C'est un choix à faire si on veut se faire belle écologiquement et si l'on ne veut avoir que des produits naturels choisis avec soin. Moi je dis que ça vaut bien un petit sacrifice de temps en temps.

Il me semblait important de commencer mon blog avec un thème qui devrait tous nous préoccuper : les énergies renouvelables en Aquitaine!

Pour cela j'aimerais parler en particulier d'une entrerpise qui a retenu mon attention : Exosun. Spécialisée dans les panneaux photovoltaïques implantés au sol, c'est la PME qui monte. L'entreprise relativement jeune (créée en 2006) a en effet choisi de se spécialiser dans une énergie inépuisable et renouvelable : le soleil! Il faut savoir que cette technologie ne produit pas de gaz à effet de serre et est donc sans danger pour la couche d'ozone. Mais ce n'est pas tout! Exosun ne se contente pas d'être un suiveur dans ce domaine mais innove sur plusieurs domaines : la création d'un suiveur solaire breveté qui fait pivoter le panneau en fonction de l'ensolleillement, dans une volonté de limiter son impact sur l'environnement que ce soit dans la conception des panneaux ou un travail collectif avec ses fournisseurs pour réduire les emballages ou encore en réduisant les nuisances sur leurs chantiers.

Je me suis rendue sur le site de Montesquieu près de Martillac et j'ai pu voir le petit parc de panneaux installés sur le site. Impressionnant et plutôt esthétique à vrai dire.Si vous allez voir leur site vous verrez que l'entrerpise a aussi inauguré un autre parc dans les Pyrénées d'une surface de 7 hectares.

Il faut savoir qu' Exosun maîtrise l'ensemble de l'ouvrage, de la conception à la réalisation effective du projet. Elle accompagne tout type de client dans son projet : groupe idustriel, collectivité territoriale ou financier et fournit aussi un tas de conseils préalables pour toute personne intéréssée mais qui s'y connaît peu (voir FAQ du site).

Bref Exosun est une entreprise qui mérite d'être connue. Elle oeuvre pour le développemetn durable en Aquitaine. J'espère qu'elle le sera un peu plus grâce à cet article